土豆烧肉
土豆烧肉是【XDIan】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜色泽酱红，味道醇香，营养丰富·猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。土豆味甘、性平、微凉，有和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂等功效。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腿肉：600克 | 姜：适量 |
| 老抽：适量 | 葱：适量 |
| 生抽：适量 | 桂皮：适量 |
| 八角：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：600克 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
土豆烧肉的做法步骤
土豆烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味
2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻
3、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了
菜谱标签：私房菜
相关食材：土豆