当前位置:首页 > 五香茶叶蛋 > 做法(编号067-625)

五香茶叶蛋

菜谱编号:067-625
五香茶叶蛋是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香茶叶蛋”。
五香茶叶蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五香茶叶蛋,人人会煮,个个爱吃。春季郊游旅行,带几枚茶叶蛋,既耐饥又营养的;天日长了,家里煮点茶叶蛋放着,大人小孩下班放学回家,如果饭菜没烧好,拿两枚出来剥开就吃。

很多人为了省时间,喜欢用高压锅直接炖煮,我也曾煮过。但觉得总有几个爆裂开的。我看望父母亲回家时,母亲就经常煮了非要我们带在车上吃。母亲煮的五香茶叶蛋,是裂而不破,香而不腻,很有回味的。这次休息一天,我也想实践实践,就用不锈钢锅慢炖吧。

五香茶叶蛋主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜蛋:9个--
辅助料用量
香叶:少许花椒:少许
八角:少许桂皮:少许
茶叶:适量--

五香茶叶蛋的做法步骤

  • 第六步:加老抽或生抽适量
  • 第五步:加食盐适量
  • 第七步:大火煮开后改为小火煮着(火太大蛋壳容易炸裂),
  • 第十一步:一个都没有破裂的。剥好的茶叶蛋,花纹很好看哦
  • 第八步:加入绿茶茶叶适量,我用了一小撮,多了怕苦。
  • 第一步:香料:香叶、花椒、八角、桂皮各少许
  • 第三步:先把蛋壳洗干净,加冷水
  • 第四步:加入所有香料(我开始忘加茶叶了,这主角咋就忘了呢),后面补上
  • 第十二步:再欣赏一个蜘蛛侠的花纹
  • 第九步:之后,要逐一把蛋壳敲出裂痕,用你能找到的任何武器(勺子,叉子,筷子···)把蛋壳稍微敲裂。我的武器就是一个不锈钢勺子,逐个儿轻敲。
  • 第二步:绿茶,一小撮
  • 第十步:小火再煮个十分钟,期间翻动一下,关火让它捂着吧。不烫就可以开吃了。
  • 五香茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1,只有敲蛋需要点小手法,敲得太碎可能味道太咸,敲得不均,冰纹凌乱太不美观,敲的片大又不入味,要把蛋壳敲得疏密均匀,面面具到,等茶叶蛋煮好,才会呈现“冰纹”,曲纹多姿,增加美感,进而促进食欲。
    2,虽说茶叶蛋是我国的传统食品之一,但有专家指出,多吃茶叶蛋会造成贫血症状,易导致缺钙和骨质疏松。不宜经常吃,一次不要多吃。老人和小孩最好不要吃。

    菜谱标签:家常菜小吃早餐

    五香茶叶蛋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【飞雪飘絮】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香茶叶蛋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜