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香煎小土豆

菜谱编号：110-021

香煎小土豆是【全太太】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎小土豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在是小土豆大量上市的时候这次挑选的是店家最后一点了个头大小不一大家如果选择尽量选择大小一致的小土豆来做偏小一点表皮光滑的小土豆入味快而且皮也好剥哦~~~

香煎小土豆主厨：全太太

第二步：加水没过小土豆，水开后中火煮15-20分钟，直到筷子能轻易戳穿土豆即可捞出。

第五步：平底锅中放油，热锅凉油在油温烧至8成热时放入小土豆。

第七步：当土豆两面都金黄色时出锅，出锅前撒入适量的小葱末。成品的样子。

第四步：将剥好的小土豆用刀背拍扁。尽量不要拍碎。

第三步：捞出后过凉水，放凉后开始进行剥皮。挑选表面光滑的土豆比较容易剥皮哦~~

第六步：当小土豆煎至两面金黄时撒入孜然粉和椒盐，并轻轻翻动小土豆使其充分沾上调料。

第一步：选择大小基本均等的小土豆。我买的最后一份，有大有小，不过没关系拍扁了还比较好入味。

菜谱标签：家常菜小吃宵夜

相关食材：土豆

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