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小炒牛肉

菜谱编号:088-721
小炒牛肉是【行不改名】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒牛肉”。
小炒牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛里脊肉:200克--
辅助料用量
青椒:1个红椒:1个
调味料用量
黄油:适量生抽:适量
蒸鱼豉油:适量生姜:1片
大蒜:3瓣水淀粉:适量
植物油:适量盐:适量

小炒牛肉的做法步骤

  • 第一步:食材准备,牛肉切丝,我是在菜场让菜贩切好的。
  • 第六步:再将牛肉丝倒入,加生抽、蒸鱼豉油、盐调味,炒匀后起锅
  • 第三步:锅内油烧至冒烟,下入生姜蒜片爆香
  • 第五步:再加少量植物油,烧热后加入青红椒丝翻炒至断生
  • 第七步:装盘开吃喽
  • 第二步:青红椒切丝,牛肉丝用黄酒和水淀粉抓匀,腌制10分钟;生姜大蒜切片
  • 第四步:下入牛肉丝翻炒至变色后盛出
  • 小炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜加盐要看着加,因为生抽和蒸鱼豉油都是咸的,加一点点就够了。

    菜谱标签:热菜夏季食谱
    相关食材:牛肉

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