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西红柿蛋炒饭

菜谱编号:391-518
西红柿蛋炒饭是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿蛋炒饭”。
西红柿蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家在外面吃饭总喜欢点上一份蛋炒饭。黄橙橙的鸡蛋配上鲜红的西红柿。不仅色鲜艳,而且营养丰富。过年的时候给大家炒上一份儿西红柿蛋炒饭。不仅小孩儿吃大人也喜欢哦。吃完团年饭,我们吃上一份西红柿蛋炒饭。比吃白干饭安逸多了,越简单的菜越能体现出手艺。

西红柿蛋炒饭主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
剩米饭:一碗西红柿:一个
鸡蛋:一个小葱:一根
辅助料用量
猪板油:一匙盐:少许
鸡精:少许--

西红柿蛋炒饭的做法步骤

  • 第四步:_放入米饭,我们把这个米饭轻轻的打散,越散越好,让他颗粒分明。
  • 第二步:热锅化猪板油。如果没有猪板油用浅色的玉米油啊,花生油代替都可以。
  • 第六步:炒的米饭有点发干了,我们放入盐和鸡精。继续翻炒这个啊,一定要翻炒。不然的话,他会糊锅。
  • 第一步:准备好隔夜的米饭。这个米饭颗粒分明。而且没有什么水分呢?如果没有的话,煮的时候一定要把这个饭煮得很干很干很干。
  • 第七步:炒的这个感觉到啊米粒在里面跳腾。我们开中火继续,翻炒几分钟。
  • 第八步:起锅撒上葱花,美味的西红柿蛋炒饭做好了。
  • 第三步:转最小火。炒饭一定要用小火来炒。不能心急。先把鸡蛋打进去。在把切好的西红柿放进去。我个人喜欢吃带皮的西红柿,所以没清洗干净后没有去皮这个西红柿我是连着皮切的。把它均匀翻炒。
  • 第五步:继续均匀翻炒。
  • 西红柿蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要用小火炒。而且要不停的快速翻炒均匀。让它受热均匀才好吃。

    相关食材:西红柿

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