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腌制咸鸭蛋

菜谱编号:402-604
腌制咸鸭蛋是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌制咸鸭蛋”。
腌制咸鸭蛋
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭蛋:30个高度白酒:1/3小碗
辅助料用量
食盐:适量--

腌制咸鸭蛋的做法步骤

  • 第一步:小舅妈给的鸭蛋。
  • 第八步:放入容器里,记录腌制时间,放阴凉处。
  • 第二步:清洗干净,控干表面水分。
  • 第十二步:咸度刚刚好,空口吃不会咸,虽出油不多,蛋黄吃起来也是沙沙的感觉。
  • 第九步:我腌制了大约50天,腌好的鸭蛋去掉保鲜膜后蛋壳表面会有盐水。
  • 第十一步:冷藏保存,想吃时取出几个煮熟吃即可。不要煮熟了再冷藏,那样就不好吃了。
  • 第四步:先把鸭蛋在白酒里浸泡一下。
  • 第七步:全部做好。也可以不独立包裹,一起装到一个袋子里,我觉得这样独立包裹效果会好些。
  • 第五步:再放到盐里,使鸭蛋壳表面沾上一层盐。
  • 第三步:准备一些盐和高度白酒。
  • 第十步:用纸巾擦去盐水。
  • 第六步:用保鲜膜包裹起来。
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:鸭蛋咸鸭蛋

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