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油焖大虾

菜谱编号：162-154

油焖大虾是【大妞爱吃】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖大虾”。

油焖大虾

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：炒
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
大虾：330克	--
辅助料用量
盐：适量	糖：适量
花椒面：适量	酱油：适量
葱丝：适量	姜丝：适量

油焖大虾的做法步骤

第二步：锅烧热，放入比平时炒菜多一点的油。油冒烟时放入虾，煎，煎好一面煎另一面，共用时两三分钟。

第四步：盛出来。

第三步：加入葱丝和姜丝，半小勺盐，一小勺花椒面，一汤匙白糖，一汤匙酱油，两汤匙水，炒匀，至汤汁粘稠，入味。

第五步：葱姜丝很好吃，没舍得扔，摆好盘。

第一步：虾用剪子剪开背部和腹部，用牙签挑去虾线。剪掉虾枪，挑去沙包，这折磨人的处理过程，真是大虾好吃线难拆。

油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明：

1·虾煎完一面再煎另一面，不要来回折腾。
2·葱丝姜丝多放点，去腥而且沾满汤汁很下饭。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐海鲜

相关食材：虾

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