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油焖大虾

菜谱编号:398-792
油焖大虾是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖大虾”。
油焖大虾
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大虾:一斤--
辅助料用量
葱:适量蚝油:适量
生抽:适量老抽:适量
蒸鱼豉油:适量芝麻油:适量
糖:适量盐:适量
姜:适量蒜:适量

油焖大虾的做法步骤

  • 第三步:锅里放油,摆上一层葱姜蒜。
  • 第二步:调汁:蚝油 蒸鱼豉油 芝麻油 老抽 生抽 盐 糖,按个人口味混合均匀。若爱吃酸甜口,也可以不放蒸鱼豉油蚝油,少放生抽老抽,加番茄酱。
  • 第四步:依次摆上大虾,倒入提前调好的料汁。盖上锅盖中小火焖七分钟。
  • 第五步:盖上锅盖小火焖7分钟左右。开盖收汤,挑出葱姜蒜扔掉,使料汁均匀覆盖所有虾上。
  • 第六步:出锅,洒葱花。
  • 第一步:准备一斤大虾,洗净,去虾脚、虾须、虾线。关于去虾线:大虾缕直(避免虾线断裂),牙签从头身连接处穿过挑起虾线用力抽出。若不为了美观,也可直接去头。
  • 相关食材:

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