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玉米发糕

菜谱编号:104-647
玉米发糕是【美食DIY_】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米发糕”。
玉米发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老少皆宜,劲道可口

玉米发糕主厨:美食DIY_

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中筋粉:适量玉米面:适量
豆面:适量--
辅助料用量
小苏打:适量--
调味料用量
糖:适量--

玉米发糕的做法步骤

  • 第三步:大火烧开后(冒蒸汽)再15分停火,停2分起锅
  • 第四步:热乎发糕开吃吧
  • 第二步:分成两个面饼摆入蒸锅中(上下两层)再醒10分
  • 第一步:面粉玉米面4:1(我用了2斤面半斤玉米面)加少量豆面加老面(半斤)加温水和成柔软面团醒发至两倍大,把温水化开的小苏打(5克)揣入面中取出醒10分钟
  • 玉米发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1揉好面后在盆边撒一点油,防粘盆
    2揣面要轻,倒入苏打后把面从边上拿起向中间按不要压扁

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:玉米

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