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鱼香茄子

菜谱编号:098-85
鱼香茄子是【rika】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
鱼香茄子
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:1个青椒:1个
猪肉糜:少许--
辅助料用量
蒜末:少许姜:少许
生抽:1勺料酒:1勺
淀粉:1/2勺郫县豆瓣酱:1勺
香醋:1/2勺--

鱼香茄子的做法步骤

  • 第二步:起油锅烧热后加入姜蒜末爆香后放入猪肉糜翻炒。
  • 第四步:茄子稍稍翻炒至软以后加入酱汁以及青椒。今天发现家里的青椒用完了,所以就用彩椒代替一下。
  • 第一步:姜蒜切末后一半加入酱汁里,另一半放在边上备用。
  • 第三步:加入茄子煸炒。(茄子可以事先用盐水泡一下,这样可以省很多油,且菜不会太油腻。)
  • 第五步:最后加一点点水,烧沸转小火收浓汁就好了。
  • 相关食材:茄子

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