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珍珠丸子

菜谱编号:328-593
珍珠丸子是【菊子厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。
珍珠丸子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量糯米:适量
葱:适量姜:适量
山药:适量鸡蛋:1个
辅助料用量
生抽:2勺料酒:2勺
香油:2勺盐:适量
花椒粉:适量--

珍珠丸子的做法步骤

  • 第五步:胡萝卜片放盘垫底;
  • 第八步:滚好的丸子放在胡萝卜上;
  • 第二步:肉切碎末;
  • 第九步:胡萝卜切碎末,点缀,上蒸锅蒸,上汽后蒸20分钟;
  • 第六步:戴手套挤丸子;
  • 第七步:丸子放糯米上滚满糯米;
  • 第四步:胡萝卜洗净,瓜皮,切片;
  • 第十步:蒸好了…
  • 第一步:糯米头天晚上提前洗净泡上,剁馅儿前捞出控水备用;
  • 第三步:和馅儿:肉碎+葱碎+生抽2勺+料酒+香油2勺+花椒粉+鸡蛋1个+姜末+少量盐,顺着一个方向搅拌,多搅拌会儿,山药切细丝,一起搅拌至上劲儿;
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