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紫菜蛋花汤

菜谱编号：053-701

紫菜蛋花汤是【-Alan-】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫菜蛋花汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很久以前一个朋友做过的一道汤，我在他的基础上做了些改变，但基本原则还是用他的。坚决反对用味精调味！！

紫菜蛋花汤主厨：-Alan-

第四步：将蛋花打入点过水淀粉的锅中再次烧开。因为我的鸡蛋没打到那么散所以蛋花很大，也不怎么好看的。出锅前放适量盐调下味。

第一步：将紫菜撕成小块，黄瓜切片，鸡蛋打散。朋友的要求是将鸡蛋完全打散要打出泡沫状的，我只是把它打散罢了。

第三步：锅中放入一碗水，就是盛汤的那个碗。将葱花，姜片放入锅中把水烧开，然后点入适量水淀粉。很多人做汤都是后点水淀粉的，朋友告诉我先点后打鸡蛋才可以打出蛋花的，只是我没有把鸡蛋打的那么散的。

第五步：将锅中烧开的蛋花汤直接倒入已经放也紫菜和黄瓜片的碗中即可！！一碗清淡但美味的紫菜蛋花汤就做好了。这碗汤口味清淡，若喜欢鲜味的朋友可放些鸡精调味。朋友却是坚决反对用别的调味品调味的。

第二步：将紫菜，黄瓜直接放在要盛汤的碗中即可。

紫菜蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明：

反对用味精调味，坚信不用味精一样可以做出美味的！！

菜谱标签：夏季食谱汤类汤羹

相关食材：紫菜

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