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自制凉皮

菜谱编号:322-728
自制凉皮是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制凉皮”。
自制凉皮
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
澄面:150克普通面粉:15克
辅助料用量
水:适量--

自制凉皮的做法步骤

  • 第一步:澄面(小麦淀粉)与面粉放盆里。
  • 第六步:用一个比盘子大的盆装量水,蒸好的面皮放凉水里降温揭出,依次把面糊做完,放盘里面上抹一层熟油,以防粘连。依个人喜好调制凉皮。
  • 第二步:加水拌成稀面糊
  • 第四步:盘子放开水锅里大火蒸2分钟。
  • 第五步:蒸至面皮透明即可。
  • 第三步:找一个平底盘子,舀一勺放盘子里晃动盘子使面糊平整。
  • 自制凉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    面糊调制要稀,盘里的面糊摊的要薄一点。

    菜谱标签:夏季食谱小吃

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