当前位置：首页 > 自制酸奶 > 做法（编号147-530）

自制酸奶

菜谱编号：147-530

自制酸奶是【食梦熊熊】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸奶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制酸奶，不用酸奶机也可以做成豆腐块状的酸奶哦。

自制酸奶主厨：食梦熊熊

第三步：牛奶放凉至40度左右，取一小部分放入瓶子，在瓶子里加入全部菌粉并摇匀。将小瓶的牛奶倒入锅中，和剩余牛奶混合均匀。

第四步：搅拌均匀的牛奶装入小容器中，加盖。放入盛有45度热水的锅中，盖上锅盖子保温。为了保温，可以在大锅外裹上厚衣服，或者每隔一小时换一次水。我是每隔一小时换一次水，用了6小时就凝固了。

第二步：灭菌纯牛奶加入白砂糖后，加热至白砂糖全部融化。注意要边加热边搅拌，以免形成奶皮。

第五步：酸奶凝固了就做好了。凝固后，如果酸奶酸味合适就可以放进冰箱保存。如果不够酸，可以在室温下（20度左右）放一段时间后再放进冰箱。

第一步：先将所有容器和搅拌工具用开水烫一遍，晾干。

自制酸奶做法技巧/窍门/补充说明：

菌粉可以用原味酸奶代替。500ml牛奶加100ml酸奶也可以做成酸奶。

相关食材：酸奶

相关菜谱：: 酸奶饼干杯的做法; 酸奶冰激凌的做法[图解]; 花香酸奶冰激凌的做法; -草莓酸奶蛋挞的做法; 2款低热量水果炒酸奶的做法; 酸奶吐司的做法; 冻酸奶蓝莓慕斯的做法[图解]; 酸奶小面包的做法; 缤纷酸奶脆片的做法[图解]; 酸奶什锦水果谷物的做法; 樱桃草莓酸奶碗的做法; 酸奶木糠杯的做法; 酸奶戚风蛋糕的做法; 酸奶草莓慕斯的做法; 自制水果酸奶的做法; 酸奶水果沙拉的做法[图解]