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拔丝红薯

菜谱编号:469-100
拔丝红薯是【在家做出五星级出品】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝红薯”。
拔丝红薯
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:神级
菜谱主材料
红薯:2个--

拔丝红薯的做法步骤

  • 第三步:冷水下锅,水开在煮两分钟捞出,加入生粉。
  • 第一步:准备红薯两个,去皮。
  • 第六步:盘里提前放入白糖,以防粘盘。
  • 第二步:切成滚刀块。
  • 第四步:六成油温,下锅炸,小火慢炸制金黄捞出。
  • 第五步:少许一点油,加入白糖,小火慢熬制糖色像深色蜂蜜一样,下如红薯快速翻炒均匀出锅摆盘。
  • 拔丝红薯做法技巧/窍门/补充说明:

    炸红薯一定小火,熬糖一定要小火。

    相关食材:红薯

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