第一步：材料备齐。
第五步：下螃蟹块炸至表面金黄出锅备用。
第六步：锅内余油烧热，加入蒜蓉和干辣椒段以及豆豉翻炒。再加少许盐和白糖调味，螃蟹块入锅翻炒均匀即可起锅。
第四步：炸香后捞起。
第三步：锅内入底油烧热，放入蒜蓉和干辣椒段。
第二步：将蟹块用盐和料酒略腌制，撒上面粉挂糊。
避风塘炒蟹
避风塘炒蟹是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘炒蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
避风塘炒蟹，就不用说什么了。是避风塘系列里面较受欢迎的一个菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青蟹：两只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：切段 | 小葱：切末 |
| 豆豉：适量 | 蒜：剁蓉 |
| 面粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 料酒：适量 | -- |