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波点蛋糕卷

菜谱编号：114-022

波点蛋糕卷是【漂浮的猫儿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“波点蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看了雨落无声大神的方子，一直很心动~今天来试试看~

波点蛋糕卷主厨：漂浮的猫儿

第三步：用打蛋器打至发泡，再加入牛奶60g、色拉油40g，滴2滴白醋搅拌均匀

第十一步：在桌子上铺上保鲜膜~趁热撕去油纸~抹上果酱~

第十五步：做的时候样子不太漂亮~不过味道还是可以的~~原来的方子稍微改了改~家里有淡奶油的可以打发淡奶油，奶油馅的也很好吃~没有牛奶可以改用水~喜欢怎么做就怎么吃哦~

第八步：分2个小碗分别用面糊兑抹茶粉和可可粉搅拌均匀~烤盘上放上油纸，刷一层油，再烤盘上随意点出大小随意的波点~

第七步：将拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回三分之二蛋白中搅拌均匀~

第六步：打至粘到打蛋器上不会掉下来的状态

第二步：蛋黄里加入35g细砂糖

第九步：把原味面糊倒入烤盘中，震出气泡~

第四步：用打蛋器打至流线型~

第十步：放入中层170度大概18分钟样子~

第十三步：卷好~放入冰箱半个小时左右~

第一步：准备所需材料，把蛋黄蛋清分离到2个盆里，最好是有一定深度，不然用打蛋器的时候蛋液会飞出来哦~

第十二步：在蛋糕上划出点痕迹比较好卷~

第五步：蛋白分2次加入35g细砂糖和半勺玉米淀粉

第十四步：切好~

菜谱标签：糕点烘焙

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