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菠萝酱

菜谱编号:023-103
菠萝酱是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝酱”。
菠萝酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝上市季,做点酸酸甜甜的菠萝酱吧,用来涂抹面包或者与自制的酸奶调和,或做成甜点的馅料,都是不错的选择哦。

菠萝酱主厨:千惠烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
菠萝:600克--
辅助料用量
冰糖:120克麦芽糖:60克

菠萝酱的做法步骤

  • 第三步:取2/3菠萝丁放入搅拌机内,搅打成菠萝泥。
  • 第一步:菠萝切成丁。
  • 第二步:准备冰糖、麦芽糖。
  • 第六步:放凉,收入干净瓶中,入冰箱冷藏。
  • 第四步:菠萝泥倒入不粘锅内,加入剩余的1/3菠萝丁,加入冰糖,大火烧开后转中小火慢慢熬。
  • 第五步:用勺子搅拌至冰糖完全融化,加入麦芽糖继续搅拌至融化,熬到汤汁收尽果肉极软就可以了。
  • 菠萝酱做法技巧/窍门/补充说明:

    如果用的不是不粘锅,就得不停搅拌,防止糊锅。

    相关食材:菠萝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝酱。

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