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菜干猪骨汤

菜谱编号：293-654

菜干猪骨汤是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜干猪骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每年，乡下的婆婆都会将乡里种的白菜晒成菜干，自家种的菜无污染，所以特别喜欢乡下的食材。我家最喜欢用菜干煲猪骨汤，此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。

菜干猪骨汤主厨：海之韵美食记

第三步：锅里的水烧开后，加入猪骨，煮一下。

第一步：菜干洗干净后，浸泡一个小时，捞起。

第五步：将猪骨放入瓦煲内。加盖，大火转文火煲一个半小时。

第四步：再用流动的清水冲洗一下。这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫，煲出来的汤更好喝。

第二步：瓦煲里放入菜干和蜜枣。

第七步：盛起即可。

第六步：加盐调味。

菜谱标签：老人家常菜汤类汤羹

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