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玉米片香脆饼干

菜谱编号:133-053
玉米片香脆饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米片香脆饼干”。
玉米片香脆饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玉米片开了封,就总想着把它用掉。当然也可以作它的本职用途——牛奶玉米片早餐。不过,更有兴趣的,还是做点心。把孟老师的饼干挨着翻了个遍,把关于玉米片的饼干一一挑出来,有机会就一一实施。只是不知道,带着玉米片粗口感的饼干,是不是还那么受欢迎?

玉米片香脆饼干主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
玉米片:30克葡萄干:30克
黄油:55克白砂糖:45克
全蛋:35克泡打粉:1/4小勺
辅助料用量
低筋粉:80克--

玉米片香脆饼干的做法步骤

  • 第二步:葡萄干切碎,备用
  • 第三步:玉米片用手稍微捏碎
  • 第一步:用料
  • 第九步:加入葡萄干和玉米片
  • 第十一步:用小勺挖7克/个,摆在烤盘上
  • 第十步:翻拌均匀
  • 第八步:低筋粉和泡打粉混合,筛入奶油糊中,稍许拌和
  • 第六步:分次加入全蛋,
  • 第七步:搅打成均匀的奶油糊状
  • 第四步:黄油软化,加入砂糖,
  • 第十三步:表面金黄,出炉
  • 第十二步:放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤20分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右
  • 第五步:用打蛋器打发
  • 玉米片香脆饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    玉米片不用捏得太碎,这样口感较好。
    饼干大小可以根据自己喜好调整,但应根据饼干大小调整烘烤时间和火力。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:玉米玉米片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米片香脆饼干。

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