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西红柿酱

菜谱编号：133-090

西红柿酱是【我家宝宝ai】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿酱”。

第四步：准备好两个盆，剥好皮的柿子放个盆，另一个盆就可以灌柿子了，把柿子大概捏一下，去水把柿子的果肉灌到瓶里，因为蒸完后的柿子还会出水，这样会比较稠，不至于水和酱对半。

第五步：灌好的酱放到锅里添水，不要超过瓶高，煮开后中火，蒸20_30分钟。

第一步：准备好要用的瓶子，每个都洗干净，这些都是去年用过的瓶子，（每次用完当时洗比较好洗）用的所有东西都不要沾到油。

第二步：水要超过柿子，煮到柿子裂口即可，这样比较好剥皮。

第三步：煮好的柿子放到接有凉水的盆里，这样剥皮不会太烫

第六步：这是灌完后剩的汤，有瓶子也可以一起蒸，没瓶子，就倒在铁锅里直接熬，边熬边搅直到糊糊的就可以关火了，凉后放起来冷冻。

第七步：有条件的话，可以把蒸好的柿子，放在太阳晒几天，这样味到好颜色也更好些！

西红柿酱做法技巧/窍门/补充说明：

自制西红柿酱比生柿子更有营养，家里有宝宝和老人的，吃上都很好。做西红柿酱般都在秋季，这时的柿子比较好，买时最好选颜色比较红的

菜谱标签：小吃

相关食材：西红柿

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