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苏格兰蛋

菜谱编号:133-429
苏格兰蛋是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏格兰蛋”。
苏格兰蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美食杂志上看到这道美食就一直想做,在网上搜了些做法,比较了一下,又根据自家口味做了调整,一款山寨版苏格兰蛋出炉啦!

苏格兰蛋主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉馅:适量鹌鹑蛋:适量
辅助料用量
洋葱:适量淀粉:适量
面包渣:适量鸡蛋:适量
食盐:适量生抽:适量
黑胡椒碎:适量--

苏格兰蛋的做法步骤

第十二步:包好鹌鹑蛋的肉丸在次沾满淀粉。

苏格兰蛋做法第十二步骤

第八步:摔打好的肉馅。

苏格兰蛋做法第八步骤

第十五步:所有依次做好。

苏格兰蛋做法第十五步骤

第七步:加入蛋清的肉馅搅打均匀。用手摔打几十下,增加牛肉馅粘性。

苏格兰蛋做法第七步骤

第十六步:裹好面包渣的肉丸放入五六成热的油中,中小火慢炸,炸至金黄捞出控油。

苏格兰蛋做法第十六步骤

第十四步:裹上一层面包渣。(如果喜欢吃脆脆的外皮,可以重复12-14这个过程)

苏格兰蛋做法第十四步骤

第十三步:沾上一层蛋液。

苏格兰蛋做法第十三步骤

第九步:煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉,这样更容易和肉馅结合在一起。

苏格兰蛋做法第九步骤

第一步:主要原料:牛肉馅、鹌鹑蛋、洋葱、面包渣、淀粉、鸡蛋

苏格兰蛋做法第一步骤

第十七步:沥干油的肉丸配上蔬菜沙拉,美味。

苏格兰蛋做法第十七步骤

第十一步:包入鹌鹑蛋成球状,两只手互相倒几次,尽量排掉肉馅中的空气。

苏格兰蛋做法第十一步骤

第十步:取一块肉馅,在手心按扁,放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋。

苏格兰蛋做法第十步骤

第五步:加入生抽。

苏格兰蛋做法第五步骤

第三步:切好的洋葱放入牛肉馅中,加入食盐。

苏格兰蛋做法第三步骤

第四步:加入黑胡椒碎、

苏格兰蛋做法第四步骤

第六步:加入半个蛋清(剩下鸡蛋,打成蛋液

苏格兰蛋做法第六步骤

第二步:洋葱切丁。

苏格兰蛋做法第二步骤
菜谱标签:热菜家常菜小吃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苏格兰蛋。

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