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红烧玉子豆腐

菜谱编号:133-569
红烧玉子豆腐是【蘑菇开花一朵朵】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧玉子豆腐”。
红烧玉子豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前不喜欢日本豆腐,因为本身就不太会用筷子,这个又太容易破了,夹半天夹不到东西。昨天炸牛蛙剩下好多好多好多油,有点浪费。今天准备试着炸一下这个再倒掉。突然觉得自己好持家啊==

红烧玉子豆腐主厨:蘑菇开花一朵朵

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
玉子豆腐:两个--
辅助料用量
小米椒:适量尖椒:适量
蒜:适量--
调味料用量
生粉:适量酱油:适量
鸡精:适量盐:适量

红烧玉子豆腐的做法步骤

  • 第二步:玉子豆腐切小块,裹一层生粉
  • 第六步:加一点点盐,鸡精,酱油,加点水,翻炒一下,勾一下芡,出锅
  • 第一步:所有材料准备好,一直觉得这句是废话还乐此不疲的一定要拍一张
  • 第三步:油烧到6成热,把豆腐放进去炸一下,大概半分钟,然后复炸一遍
  • 第五步:锅里留一点点油,加蒜小米辣,尖椒,放入炸好的豆腐,快速翻炒,我找不到锅铲,一直在玩垫勺,有点爽
  • 第四步:捞出来沥沥油
  • 红烧玉子豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1,注意第五个步骤,如果接下来是加点盐,鸡精,椒盐,后面省略,那就是椒盐玉子豆腐。我嫌太干了就加了点水,口感还是有点脆的。
    2,小米辣很猛,建议之前去一下籽,辣死我了。。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧玉子豆腐。

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