第三步：再蘸鸡蛋液
第八步：放入豆腐片翻她均匀即可
第九步：盛盘，撒香葱
第二步：豆腐依次蘸干淀粉
第七步：等番茄酱起泡時加入白糖适量
第四步：放平底锅煎两面金黄
第五步：煎好的豆腐备用
第六步：锅内放油，倒入番茄酱
第一步：准备材料，豆腐焯水切片，用盐和胡椒粉拌匀，鸡蛋打散，干淀粉
茄汁锅塌豆腐
茄汁锅塌豆腐是【小堂堂妈妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁锅塌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
百吃不厌的豆腐，做法也能有上百种吧，今天分享其中的一种，茄汁锅塌豆腐！酸甜口儿孩子爱吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：一块 | 鸡蛋：一个 |
| 番茄酱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 糖：一勺 |
| 胡椒粉：一勺 | 盐：适量 |