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豆浆粥

菜谱编号:133-601
豆浆粥是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆浆粥”。
豆浆粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小米营养丰富,有滋阴清热功效。黄豆富含优质蛋白质等营养成分,具有健脾宽中,润燥消水的功效。此粥为流食,很适合肺脓肿初期患者食用。这粥的原做法应该是黄豆小米浸泡后磨浆,然后去渣煮浆食用。不过,有现代化的豆浆机,大概就用不着去渣了,而且,浸泡,打浆,煮浆,一气呵成,省事省时省力多了。

豆浆粥主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆:50克小米:100克
辅助料用量
水:适量--

豆浆粥的做法步骤

  • 第十步:将打好浆粥倒入容器中稍凉
  • 第二步:黄豆小米用清水略淘洗
  • 第三步:将洗净的黄豆倒入豆浆机容器中
  • 第九步:豆浆机工作结束,取走机头
  • 第四步:加入小米
  • 第八步:启动全营养功能
  • 第一步:用料
  • 第六步:浸泡好后,加水至水位线
  • 第十一步:盛出食用
  • 第七步:装入机头
  • 第五步:倒入适量水,浸泡一夜
  • 豆浆粥做法技巧/窍门/补充说明:

    泡豆的水不必倒掉,其中有泡豆时析出的营养成分。
    豆浆机型号不同功能略有差异,需根据自家豆浆机选用相应的功能。

    菜谱标签:
    相关食材:豆浆

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