水煮红烧肉
水煮红烧肉是【914573600】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉是中餐里非常大众但很美味的一个菜肴。相信每个厨师都会做红烧肉，每个人也都吃过红烧肉。但红烧肉里的高糖、多油和高胆固醇，让喜欢吃它的人，尤其是三高人群望而止步。如何让红烧肉做得健康吃得美味，越来越受到厨师和吃货们的重视。
水煮红烧肉，不加一滴油，用清水和腐乳炖制而成，少糖、少油、少脂还美味。这是因为添加的腐乳在制作过程中经过了发酵，从而生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。肉和腐乳一起加清水慢慢熬制，极大的吸收了腐乳的营养和美味，去点了肉品中的油脂，使得肥肉不腻，瘦肉不柴，软、糯、香，和普通红烧肉相比，口感更好更健康！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：530克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 腐乳：3块 | 姜：适量 |
| 老抽：适量 | 大葱：一大截 |
水煮红烧肉的做法步骤
水煮红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，炖制过程中，要不时开盖看看锅中水量，如果肉已炖透，水量还很多，要开大火开盖炖，如果肉没炖透但水已不多，那就改小火盖盖慢慢炖。炖的时间一定要在1小时以上才出味
2，除了姜葱和腐乳，不用加其它任何调料，这样炖制出来的红烧肉，肉的香味特正！
3，腐乳含糖，所以最好不要再加糖！如果不是为了颜色好看，最后的老抽也不用！原汁原味的更健康