麻辣肉末烧豆腐
麻辣肉末烧豆腐是【奇海生态】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣肉末烧豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《麻辣肉末烧豆腐》（11月27日创意命名）
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的·····
烹饪简介：
《麻辣肉末烧豆腐》便是采用无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，用花椒油低温煸散肉末后，入豆瓣辣酱、老抽煸香、煸干肉末，再加入老豆腐略翻炒上色后，加入足量清水，将老豆腐质地烧出微孔，然后，加入白砂糖略翻炒调味、勾芡后即可装盘上桌。
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
2、菜式色彩艳丽，肉末质地较坚、麻辣浓香，豆腐原汁豆香中夹带麻辣酸鲜，口感丰富而饱满，营养均衡，开胃下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉末：80克 | 老豆腐：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣辣酱：1勺 | 老抽：15ML |
| 姜：1片 | 盐：适量 |
| 水淀粉：适量 | 花椒油：适量 |
麻辣肉末烧豆腐的做法步骤
答配菜谱：肉末与豆腐的做法