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虾饺

菜谱编号：133-867

虾饺是【??UV??】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很多小孩子都不喜欢吃饺子，也是有好多小孩子不喜欢吃这个，不喜欢那个的，可是饺子里面肉，菜都有，营养全。让孩子们喜欢上饺子，还真要下点功夫呢！

虾饺主厨：??UV??

第三步：今天我是包了两种饺子，水煮的（虾剥皮去虾线，切小段。）和蒸的，着重说说蒸的一款。嘻嘻。

第五步：韭菜先加油拌匀，目的是防止韭菜遇盐出太多水，影响效果。同鸡蛋一起拌入肉馅里，再加一点香油提香。水煮饺就家常包法。

第一步：首先要把韭菜切沫。

第十一步：虾尾展开，像皇冠一样，诱惑吧！

第四步：同肉馅一起加酱青，料酒，五香粉，盐，鸡精，蚝油，糖，姜，葱一起腌15分钟。

第六步：虾剥皮，去虾线，洗净沥干水，放在饺子皮儿中间，挑些搅拌好的肉馅，不要虾段的。

第九步：上气，蒸十分钟就可以了。

第十步：这样的饺子是不是看了就有冲动要吃它一帘子！

第八步：上锅蒸前，整理一下虾尾，蒸出来才漂亮。

第七步：像柳叶包一样的包法，到虾尾处捏紧。

第二步：鸡蛋磕入碗里，打散，少加点水，这样炒出的鸡蛋更嫩些。炒锅加油，炒熟鸡蛋，不停搅拌，使鸡蛋块更小。炒好晾晾备用。

虾饺做法技巧/窍门/补充说明：

韭菜先加油拌匀，再加入有盐的肉馅里，就不会出水了！

相关食材：虾虾饺

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