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虾饺

菜谱编号:133-867
虾饺是【??UV??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾饺”。
虾饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多小孩子都不喜欢吃饺子,也是有好多小孩子不喜欢吃这个,不喜欢那个的,可是饺子里面肉,菜都有,营养全。让孩子们喜欢上饺子,还真要下点功夫呢!

虾饺主厨:??UV??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:适量肉碎:适量
韭菜:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
姜:适量葱:适量
调味料用量
盐:适量五香粉:适量
油:适量蚝油:适量
香油:适量料酒:适量
酱青:适量鸡精:适量

虾饺的做法步骤

  • 第三步:今天我是包了两种饺子,水煮的(虾剥皮去虾线,切小段。)和蒸的,着重说说蒸的一款。嘻嘻。
  • 第五步:韭菜先加油拌匀,目的是防止韭菜遇盐出太多水,影响效果。同鸡蛋一起拌入肉馅里,再加一点香油提香。水煮饺就家常包法。
  • 第一步:首先要把韭菜切沫。
  • 第十一步:虾尾展开,像皇冠一样,诱惑吧!
  • 第四步:同肉馅一起加酱青,料酒,五香粉,盐,鸡精,蚝油,糖,姜,葱一起腌15分钟。
  • 第六步:虾剥皮,去虾线,洗净沥干水,放在饺子皮儿中间,挑些搅拌好的肉馅,不要虾段的。
  • 第九步:上气,蒸十分钟就可以了。
  • 第十步:这样的饺子是不是看了就有冲动要吃它一帘子!
  • 第八步:上锅蒸前,整理一下虾尾,蒸出来才漂亮。
  • 第七步:像柳叶包一样的包法,到虾尾处捏紧。
  • 第二步:鸡蛋磕入碗里,打散,少加点水,这样炒出的鸡蛋更嫩些。炒锅加油,炒熟鸡蛋,不停搅拌,使鸡蛋块更小。炒好晾晾备用。
  • 虾饺做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜先加油拌匀,再加入有盐的肉馅里,就不会出水了!

    相关食材:虾饺

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾饺。

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