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面条机功能一-----【自做鸡汤面条】

菜谱编号：013-401

面条机功能一-----【自做鸡汤面条】是【小惠子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面条机功能一-----【自做鸡汤面条】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

由于俺比较喜欢吃面食，所以经常做做面条、饺子、包包馄饨等，由于外买面条不太放心，所以平时都用手擀的。现在可好了，在淘宝上买了台面条机，这下在家比以前更忙活了，不过感觉相当不错啊！自做面条味道就是太棒了，无论从卫生、健康方面，还是口感均够格啊。以后将陆续发表面条机使用的其它功效。

面条机功能一-----【自做鸡汤面条】主厨：小惠子

第二步：粉中放入水(不用加盐)。

第八步：在两面撒上干粉，将调节旋钮转为6。

第六步：醒发好后，拿出面团，用擀面杖擀薄，两面撒上干粉。

第十步：将调节旋钮转为5（面皮厚4MM），放入面条机滚压第三次。

第五步：揉至面团三光，面条用保鲜膜醒发20分钟。过后再揉几下，再醒10分钟。

第十八步：先撕开鸡块，再鸡汤烧开，倒入盛有葱花、盐、鸡精碗中。

第十六步：下面准备鸡汤、生菜。

第十二步：将摇手棒插入细面条轴，送入面皮，渐渐面条被压制。

第十九步：锅水烧开，生菜烫一下捞出。

第三步：搅拌成片状。

第十五步：用刷子轻扫面条机。注意：面条机不能用水洗哦。

第十三步：很快面皮随摇手棒转动，渐渐压制完成。

第七步：面条机先固定在桌上，调节旋钮为7，面皮放入面条机滚压一次。

第二十步：锅水继续烧开，放入面条，中间开后，放一碗凉水，等面条熟了，装碗，放上生菜，就OK啦。

第四步：用手揉面团。

第九步：放入面条机滚压第二次，这样面皮越来越薄了。

第一步：准备面粉。

第十四步：自制面条净重370克。

第十一步：在两面撒上干粉，准备压细面条。

第十七步：生菜洗净。

面条机功能一-----【自做鸡汤面条】做法技巧/窍门/补充说明：

1·面粉与水比例为>2:1，比平时手工擀皮硬一点。
2·面条机用后不能用水洗。
3·粉类可以随意变换，也可以加鸡蛋和面，做鸡蛋面等。

相关食材：面条

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