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面条机功能一-----【自做鸡汤面条】

菜谱编号:013-401
面条机功能一-----【自做鸡汤面条】是【小惠子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面条机功能一-----【自做鸡汤面条】”。
面条机功能一-----【自做鸡汤面条】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由于俺比较喜欢吃面食,所以经常做做面条、饺子、包包馄饨等,由于外买面条不太放心,所以平时都用手擀的。现在可好了,在淘宝上买了台面条机,这下在家比以前更忙活了,不过感觉相当不错啊!自做面条味道就是太棒了,无论从卫生、健康方面,还是口感均够格啊。以后将陆续发表面条机使用的其它功效。

面条机功能一-----【自做鸡汤面条】主厨:小惠子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
精制粉:250克--
辅助料用量
水:110克干粉:20克
原味鸡汤:一碗生菜:一颗
调味料用量
葱:少许盐:适量
鸡精:适量--

面条机功能一-----【自做鸡汤面条】的做法步骤

  • 第二步:粉中放入水(不用加盐)。
  • 第八步:在两面撒上干粉,将调节旋钮转为6。
  • 第六步:醒发好后,拿出面团,用擀面杖擀薄,两面撒上干粉。
  • 第十步:将调节旋钮转为5(面皮厚4MM),放入面条机滚压第三次。
  • 第五步:揉至面团三光,面条用保鲜膜醒发20分钟。过后再揉几下,再醒10分钟。
  • 第十八步:先撕开鸡块,再鸡汤烧开,倒入盛有葱花、盐、鸡精碗中。
  • 第十六步:下面准备鸡汤、生菜。
  • 第十二步:将摇手棒插入细面条轴,送入面皮,渐渐面条被压制。
  • 第十九步:锅水烧开,生菜烫一下捞出。
  • 第三步:搅拌成片状。
  • 第十五步:用刷子轻扫面条机。注意:面条机不能用水洗哦。
  • 第十三步:很快面皮随摇手棒转动,渐渐压制完成。
  • 第七步:面条机先固定在桌上,调节旋钮为7,面皮放入面条机滚压一次。
  • 第二十步:锅水继续烧开,放入面条,中间开后,放一碗凉水,等面条熟了,装碗,放上生菜,就OK啦。
  • 第四步:用手揉面团。
  • 第九步:放入面条机滚压第二次,这样面皮越来越薄了。
  • 第一步:准备面粉。
  • 第十四步:自制面条净重370克。
  • 第十一步:在两面撒上干粉,准备压细面条。
  • 第十七步:生菜洗净。
  • 面条机功能一-----【自做鸡汤面条】做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉与水比例为>2:1,比平时手工擀皮硬一点。
    2·面条机用后不能用水洗。
    3·粉类可以随意变换,也可以加鸡蛋和面,做鸡蛋面等。

    相关食材:面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面条机功能一-----【自做鸡汤面条】。

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