第六步：取出拌匀，撒上葱花即可。
第五步：入上汽的蒸锅，隔水大火蒸25-30分钟，蒸至腊肉肥肉部分透明、黄豆软烂。
第一步：腊肉用刀刮去表面污渍，冲洗干净备用。
第四步：取深碗，将黄豆、蒜铺在最底层，一层腊肉一层熏干层叠铺好，撒上豆豉和辣椒，淋入酱油，加少许水。
第三步：腊肉、熏干切薄片，干辣椒去籽切碎，蒜略拍，香葱切碎。
第二步：泡发黄豆，加适量水煮熟。
醇香浓郁---腊肉蒸熏干
醇香浓郁---腊肉蒸熏干是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醇香浓郁---腊肉蒸熏干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道充满浓郁烟火香气的菜，红亮的颜色、香辣的气息，菜未入口，身体便已暖了三分。腊肉与熏干虽同属烟熏而成的食材，却是一荤一素，有着截然不同的风味，它们在火焰的热舞中合二为一，为单调的冬季增添了一抹鲜艳的红。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 熏干：100克 | 黄豆：50克 |
| 豆豉：10克 | 干辣椒：3个 |
| 香葱：1根 | 大蒜：2粒 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：10毫升 | -- |