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高汤虾皮萝卜丝

菜谱编号:134-214
高汤虾皮萝卜丝是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高汤虾皮萝卜丝”。
高汤虾皮萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今,“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来

咱继续做白萝卜,O(∩_∩)O哈哈~

高汤虾皮萝卜丝主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大白萝卜:小半根--
辅助料用量
虾皮:适量--
调味料用量
姜:适量盐:适量
高汤:适量--

高汤虾皮萝卜丝的做法步骤

  • 第一步:白萝卜洗净,去皮,用刨子刨成丝,刀工好的,可以自己切哈;虾皮用温水浸泡10分钟,洗净控干水分,备用。姜切成末,备用。
  • 第四步:调入盐,翻炒几下,加高汤,炒至萝卜丝熟软,装盘撒葱花即可。
  • 第二步:起油锅,油烧热后,炒香姜末,虾皮。
  • 第三步:再将萝卜丝放下去一同翻炒均匀。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:虾皮萝卜高汤

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