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肉末雪里蕻--开胃下饭菜

菜谱编号:013-425
肉末雪里蕻--开胃下饭菜是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末雪里蕻--开胃下饭菜”。
肉末雪里蕻--开胃下饭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉末雪里蕻,肉末炒咸菜等等皆是开胃下饭菜,特别是我们这地方吃煎饼,卷上一包,甭提多好吃了。就是不敢常做,怕摄盐量大了。

肉末雪里蕻--开胃下饭菜主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
雪里蕻:一棵猪肉:100克
辅助料用量
豆子:50克红辣椒:4个
调味料用量
大茴:两粒葱:适量
姜:适量蒜:适量
生抽:10克料酒:适量

肉末雪里蕻--开胃下饭菜的做法步骤

  • 第二步:葱姜蒜切末待用,红辣椒不敢吃辣,就掰断了一下。
  • 第四步:提前至少4小时泡好黄豆,放开水煮15分钟,捞出待用。
  • 第五步:雪里蕻挤干水切末。
  • 第八步:肉变色基本熟后,加黄豆继续煸炒3、4分钟,倒入雪里蕻,翻炒,加料酒、生抽等调料,加入葱花,蒜末,炒5分钟即可。
  • 第六步:热锅放油,下大茴、红辣椒、姜末,炒片刻
  • 第一步:买来的雪里蕻放水中浸泡,换几次水,把原有的盐味泡掉大部分。
  • 第三步:猪后腿肉剁成末。
  • 第七步:放入肉末继续煸炒,加适量盐·
  • 相关食材:肉末雪里蕻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末雪里蕻--开胃下饭菜。

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