第二步：锅中放水，放入葱白、姜片、白酒烧开；
第一步：将活虾挑出虾线清洗干净；
第五步：立即捞出放入冷水中；
第七步：调料1、葱姜切末放入碗中，加入六月鲜酱油适量、调味汁适量、香油适量、香醋适量调汁。粘汁即可食用。
第八步：调料2、六月鲜酱油加日本芥末即可。将虾剥壳，粘汁，即可食用。
第四步：放入虾后再次沸腾后煮一分钟，让虾变红色，关火；
第六步：沥干水分；
第三步：水开后倒入基围虾，用漏勺轻轻翻动，让虾受热均匀；
白灼虾
白灼虾是【转身爱上厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），可治疗腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
虾的营养分析
1·虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2·虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3·虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
食材
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 基围虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：5片 | 小香葱：1棵 |
| 葱白：半根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香油：适量 | 六月鲜酱油：适量 |
| 调味汁：适量 | 白酒：适量 |
| 香醋：适量 | 日本芥末：适量 |
白灼虾的做法步骤
白灼虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、用开水煮的过程中加入姜、葱和白酒进行白灼的话，腥味才可去尽；
2、虾下入开水中不要来回翻动，以免虾头脱落；
3、中老年人、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
4、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
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