当前位置:首页 > 菜谱大全 > 菊花酥

菊花酥

菜谱编号:013-44
菊花酥是【小智】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花酥”。
菊花酥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:适量--
辅助料用量
高筋面粉:80克酥油:50克
豆沙馅:适量水:120克
全蛋液:适量--
调味料用量
细砂糖:20克无水酥油:适量

菊花酥的做法步骤

  • 第十四步:如图13——14,顺着刀划开处将花瓣拧起,切面朝上。
  • 第十五步:如图15,烤盘铺油纸,菊花酥摆放在盘上,中间部位刷上蛋液后洒上芝麻即可。
  • 第三步:取一份油皮包入油酥,像包包子一样包起。
  • 第十六步:烘烤:180度预热5分钟,上下火烤25——28分钟即可出炉。
  • 第十三步:然后依照划开处按均等地切成12等分。
  • 第一步:油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团松醒20分钟。
  • 第二步:油皮和油酥分别分成16等分。
  • 第五步:擀长。
  • 第九步:折成被子样三折。
  • 第十一步:翻个,按扁。
  • 第七步:如图7——9,卷好的面卷竖向摆放。
  • 第十二步:如图12——13,将按扁的面团用刀将四边先切成四等分。
  • 第十步:如图10——11,将折好的面片擀薄些,加入豆沙馅,包起。
  • 第四步:如图4——6,面团翻个按扁。
  • 第六步:像瑞士卷一样卷起。
  • 第八步:再次擀长。
  • 相关食材:菊花

    菊花酥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小智】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菊花酥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜