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酸奶戚风蛋糕仔

菜谱编号:134-545
酸奶戚风蛋糕仔是【ペ莫、小北】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶戚风蛋糕仔”。
酸奶戚风蛋糕仔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天心血来潮想做蛋糕,想来想去还是戚风吧,老少兼宜的一款。我这些材料做出一个4寸的和一些迷你蛋糕仔,也可以直接做一个6寸的,要做8寸的话材料翻倍就好。

酸奶戚风蛋糕仔主厨:ペ莫、小北

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:45克鸡蛋:2个
酸奶:20克黄油:20克
辅助料用量
白糖:15克--

酸奶戚风蛋糕仔的做法步骤

  • 第十五步:还不错吧。
  • 第十四步:4寸的也不错,口感温润,我直接做成了巧克力慕斯蛋糕,老公很喜欢。
  • 第十步:把蛋黄液倒入剩下的三分之二蛋白里,上下翻的手法拌均匀
  • 第十三步:这个迷你蛋糕仔,外边可以涂上巧克力酱,味道好好。
  • 第四步:第三次加入白糖,蛋白打到硬性。
  • 第九步:拿三分之一蛋白加入蛋黄液,上下翻的手法拌均匀
  • 第十一步:蛋糕液到入模具,170度20分钟,因为我的模具比较小,如果是6寸的话180度,35分钟。
  • 第二步:打发蛋白,30克白糖分3次加入蛋白,这是第一次加入。
  • 第六步:酸奶加入蛋黄
  • 第一步:准备材料
  • 第三步:第二次加入白糖
  • 第五步:15克白糖加入蛋黄,均匀打开,黄油分次加入蛋黄。
  • 第七步:低劲面粉过筛加入蛋黄
  • 第十二步:出炉是不是很可爱。
  • 第八步:搅拌均匀
  • 酸奶戚风蛋糕仔做法技巧/窍门/补充说明:

    打发蛋白是关键,还有搅拌的手法,切记上下翻。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸奶戚风蛋糕仔。

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