黄焖鱼块

第二步：洗去上面的料汁，炸的時候不会把油弄脏。切块备用。淀粉放在碗里备用。

第四步：入油锅炸发黄，喜欢内里也酥脆的，就多炸，炸到酥也很好吃。

第七步：把鱼块放进去（倒的黄酒要刚刚淹没鱼块），大火烧开，小火焖十几分钟。

第八步：大火收汁放入味精香葱末即可。

第三步：鱼块沾上淀粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，这样比较能沾多一點。

第一步：鱼尾用生抽，老抽各一汤匙，十三香一茶匙，盐一茶匙，黄酒一汤匙，腌渍半天。

第五步：把多余的油倒出去，底油爆香葱姜，底油里有淀粉渣，就省去勾芡了。

第六步：把腌鱼的汁水倒入，放香菇片，冰糖，半碗黄酒，煮开。