第四步：在放入面粉里裹上一层面粉。
第一步：鳕鱼自然解冻，并切成块。
第六步：捞出，控干水分，吃的時候撒上黑胡椒会更好。
第三步：鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。
第二步：面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
第五步：锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
香酥鳕鱼块
香酥鳕鱼块是【哈尼22】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鳕鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16·5克、脂肪0·4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
一般我不太喜欢吃炸的鱼块，因为刺多又不好吃，但鳕鱼是我唯一一个喜欢吃的炸鱼块，因为鳕鱼既没刺又没骨头，经过炸制后还很是酥脆，吃起来很是过瘾。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳕鱼：250克 | 面粉：适量 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1勺半 | 黑胡椒：适量 |