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香酥鳕鱼块

菜谱编号:089-684
香酥鳕鱼块是【哈尼22】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鳕鱼块”。
香酥鳕鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鳕鱼属冷水性底层鱼类,为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16·5克、脂肪0·4克。其肉质白细鲜嫩,清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外,还加工成各种水产食品,此外鳕鱼肝大而且含油量高,富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。以鳕鱼为原料,运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽,富含可溶性钙,具有极高的生物安全性,极易被人体吸收。

一般我不太喜欢吃炸的鱼块,因为刺多又不好吃,但鳕鱼是我唯一一个喜欢吃的炸鱼块,因为鳕鱼既没刺又没骨头,经过炸制后还很是酥脆,吃起来很是过瘾。。。

香酥鳕鱼块主厨:哈尼22

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鳕鱼:250克面粉:适量
鸡蛋:1个--
辅助料用量
盐:1勺半黑胡椒:适量

香酥鳕鱼块的做法步骤

第四步:在放入面粉里裹上一层面粉。

香酥鳕鱼块做法第四步骤

第一步:鳕鱼自然解冻,并切成块。

香酥鳕鱼块做法第一步骤

第六步:捞出,控干水分,吃的時候撒上黑胡椒会更好。

香酥鳕鱼块做法第六步骤

第三步:鸡蛋打散,放入鳕鱼蘸满蛋液。

香酥鳕鱼块做法第三步骤

第二步:面粉里倒入1勺盐,搅拌均匀,鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。

香酥鳕鱼块做法第二步骤

第五步:锅烧热,倒入油,再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。

香酥鳕鱼块做法第五步骤
菜谱标签:家常菜小吃
相关食材:鳕鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥鳕鱼块。

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