第四步:在放入面粉里裹上一层面粉。
第一步:鳕鱼自然解冻,并切成块。
第六步:捞出,控干水分,吃的時候撒上黑胡椒会更好。
第三步:鸡蛋打散,放入鳕鱼蘸满蛋液。
第二步:面粉里倒入1勺盐,搅拌均匀,鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
第五步:锅烧热,倒入油,再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鳕鱼属冷水性底层鱼类,为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16·5克、脂肪0·4克。其肉质白细鲜嫩,清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外,还加工成各种水产食品,此外鳕鱼肝大而且含油量高,富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。以鳕鱼为原料,运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽,富含可溶性钙,具有极高的生物安全性,极易被人体吸收。
一般我不太喜欢吃炸的鱼块,因为刺多又不好吃,但鳕鱼是我唯一一个喜欢吃的炸鱼块,因为鳕鱼既没刺又没骨头,经过炸制后还很是酥脆,吃起来很是过瘾。。。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鳕鱼:250克 | 面粉:适量 |
鸡蛋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1勺半 | 黑胡椒:适量 |
第四步:在放入面粉里裹上一层面粉。
第一步:鳕鱼自然解冻,并切成块。
第六步:捞出,控干水分,吃的時候撒上黑胡椒会更好。
第三步:鸡蛋打散,放入鳕鱼蘸满蛋液。
第二步:面粉里倒入1勺盐,搅拌均匀,鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
第五步:锅烧热,倒入油,再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥鳕鱼块。
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