第四步：听到花生有噼啪的响声，闻到花生香味時，关火盛出晾凉；
第一步：准备好原料
第二步：玉米淀粉放入她锅中，小火焙熟，盛出备用；
第九步：筛入玉米淀粉，继续迅速地翻拌，花生表面沾满淀粉糖霜；
第六步：用铲子不停搅拌至糖溶化；
第三步：花生放入她锅中，小火慢慢她香；
第七步：继续搅拌至糖浆起大泡，用铲子蘸蘸糖浆，如能拉出丝来；
第五步：·她锅洗净，放入水和白糖，小火加热；
第八步：便将她香的花入倒入，迅速翻拌均匀，使每颗花生都裹上糖浆；
第十步：关火，筛掉多余的淀粉，晾凉后即可享用了！
儿时的小零食----【挂霜花生】
儿时的小零食----【挂霜花生】是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿时的小零食----【挂霜花生】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
挂霜花生曾经是我小时候，很喜欢吃的小零食，上三四年级的时候，和同学们一起买上五毛钱的挂霜花生，那个时候五毛钱可以买上一大包，装在兜里，到了课间就吃上几颗，有时也会趁老师上课不注意，偷偷塞上两颗到嘴里·····想想也过了这么多年，一转眼自己都三十几岁的人了，孩子都比自己高了，感叹岁月弄人啊！
一晃来武汉好多年了，再也尝不到家里那种挂霜花生的味道了，虽然超市里有卖的，包装更精美，口味也很多，各种各样的，就是没有那种小时候吃的那种感觉。自从去年来到美食家，也知道了原来这些零食也可以自己做的，哈哈，正合我意，这就是我小时候吃到的那个味道，昨天做了一些，做在电脑旁一边吃着挂霜花生，一边玩电脑，再来上一杯柠檬茶，很惬意的事情呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生豆：250克 | 玉米淀粉：60克 |
| 水：120克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：100克 | -- |