香辣花生毛豆
香辣花生毛豆是【清雅小厨】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣花生毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋季真是新鲜花生和毛豆上市季节，水煮花生毛豆不但味道鲜美，而且营养价值丰富，花生含有氨基酸，维生素E，能增强记忆力，滋润皮肤延缓衰老。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化，高血压和冠心病，还有润肺化痰、利水消肿疗效。而花生含的植物性蛋白质，有非常高的钾、镁元素含量，还有丰富的维生素和膳食纤维。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生：500克 | 毛豆：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 小茴香：3克 | 八角：3颗 |
| 香叶：1片 | 草果：1颗 |
| 桂皮：2克 | 尖辣椒：4个 |
| 盐：15克 | 生抽：20克 |
| 老抽：20克 | 水：2500克 |
香辣花生毛豆的做法步骤
香辣花生毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
每个人口感不同，根据自己的喜好用佐料，喜欢吃辣多放一点辣椒，不喜欢辣，可以少放一点或者不放，建议花椒和八角以及桂皮使用量不易过多，特别家里有小孩是近视眼或者弱视孩子，尽量少吃这些刺激性的佐料。
答配菜谱：毛豆与花生的做法