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干豆角烧排骨

菜谱编号:134-862
干豆角烧排骨是【昊昊小屋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角烧排骨”。
干豆角烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干豆角是自己晒的,经过高温煮熟后,晾晒干,颜色发黑,很容易碎,但是味道却好,特别是吸收了排骨的香味,是一道很下饭解馋的菜品

干豆角烧排骨主厨:昊昊小屋

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:800克--
辅助料用量
干豆角:50克--
调味料用量
生抽:适量胡椒:适量
料酒:适量葱段:适量
姜片:适量大蒜:适量
桂皮:适量香叶:适量
花椒:适量八角:适量
冰糖:适量--

干豆角烧排骨的做法步骤

  • 第六步:下入焯好的排骨
  • 第四步:准备好调味料
  • 第八步:等排骨上色后加入适量开水
  • 第七步:加适量生抽、冰糖、盐、胡椒炒制
  • 第九步:炖制排骨7成熟时,放入干豆角
  • 第十步:等干豆角充分吸收汤汁后出锅
  • 第三步:锅中水开后,放入料酒,下入排骨焯水
  • 第五步:油热后倒入
  • 第一步:干豆角用清水泡软
  • 第二步:排骨放清水中浸泡10分钟
  • 干豆角烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    加入适量冰糖,提亮排骨颜色。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨豆角

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