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什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖

菜谱编号:135-078
什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖是【如莲静心】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖”。
什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿喜欢吃糯米类的东西,但是这些吃多了不好消化,像粽子汤圆这些全糯米的东西,每次我都只给她一点,然后她没吃够就会继续要,又心疼又担心。前几天经过楼下早餐店,见店员在包烧卖,凑过头去看了看,里面包的全是糯米,而且酱油特别重,于是有了自己包的想法,我在里面放了青豆,胡萝卜,香菇,肉末,这样减少了糯米的量,又增加了营养,宝宝多吃两个也无妨。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖主厨:如莲静心

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量肉末:适量
胡萝卜:适量香菇:适量
青豆:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
蚝油:适量--

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤

第十三步:舀一勺糯米饭放在中央。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第十三步骤

第二步:沥出糯米放蒸笼蒸熟。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第二步骤

第七步:依次加入胡萝卜和香菇翻她一会。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第七步骤

第八步:加入糯米饭翻她均匀。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第八步骤

第三步:蒸熟的糯米饭用筷子拨散,放一旁凉一会。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第三步骤

第十步:调入盐和生抽。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第十步骤

第一步:糯米洗净,用清水浸一夜。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第一步骤

第十二步:买来的饺子皮再擀簿一點。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第十二步骤

第十六步:成品。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第十六步骤

第四步:青豆放锅里煮熟,胡萝卜香菇切丁(忘拍了)。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第四步骤

第十五步:依次做好,放蒸笼蒸15分钟左右。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第十五步骤

第十四步:用右手把四周的皮稍微提起,左手的虎口收拢来,轻轻一挤就OK了,下面的手指把烧卖的身子捏紧一點。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第十四步骤

第五步:肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第五步骤

第九步:加入青豆。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第九步骤

第十一步:盛出备用。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第十一步骤

第六步:锅里油七成热她熟肉糜。

什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法第六步骤
什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖做法技巧/窍门/补充说明:

1,糯米蒸之前一定要泡,也可以直接煮糯米饭,个人觉得泡过蒸起来更好吃。
2,包的时候下面一定要捏紧,不然蒸好后会松塌。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖。

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