第四步：泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。
第一步：干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜。
第三步：切成丁。
第二步：准备好需要的菇类。
第八步：起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可。
第六步：将菇类的丁倒进去，小火炸香。
第七步：水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻她，再倒入三种酱，翻她均匀，再倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。
第五步：锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。
素酱也可以鲜香味美-----什锦菌菇酱
素酱也可以鲜香味美-----什锦菌菇酱是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素酱也可以鲜香味美-----什锦菌菇酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一般做的杂酱里，如果不加点肉，总感觉少了点什么，但今天做的这款酱，因为用了多种菌菇，不放肉肉味道一样非常棒。
我根据自己的喜好选用了一些菇类，这个根据自己的喜好放就可以。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：酱 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 姬松茸：适量 | 杏鲍菇：适量 |
| 海鲜菇：适量 | 口蘑：适量 |
| 香菇：适量 | 八角：适量 |
| 香叶：适量 | 桂皮：适量 |
| 大葱 姜 蒜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆酱：适量 | 甜面酱：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 生抽：适量 |
| 熟芝麻：适量 | 花椒粉：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |
素酱也可以鲜香味美-----什锦菌菇酱的做法步骤
素酱也可以鲜香味美-----什锦菌菇酱做法技巧/窍门/补充说明：
原料：姬松茸杏鲍菇海鲜菇口蘑香菇
配料：八角香叶桂皮大葱姜蒜
调味：黄豆酱甜面酱豆瓣酱生抽冰糖花椒粉熟芝麻
1、先将菇类倒进去炸，最开始水汽比较多，慢慢水汽变干，油也会清澈起来。
2、甜面酱有甜味，冰糖根据自己的口味放一点即可。
3、菇类可以根据自己的喜好进行增减。