经典上海菜----【四喜烤麸】
经典上海菜----【四喜烤麸】是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典上海菜----【四喜烤麸】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
四喜烤麸是一道上海菜,口味咸甜味,色酱红,香浓醇,咸中带甜。这道菜口感偏甜,自己在家做可以依照家人的口味来调理。烤麸蛋白质含量丰富,属于高蛋白,低脂肪,低糖,低热量食物。中医认为烤麸味甘性凉,有和中,解热,益气,养血止烦渴等功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
烤麸:1块 | -- |
辅助料用量 | |
木耳:适量 | 黄花菜:适量 |
干香菇:适量 | 青尖椒:适量 |
红椒:适量 | 花生豆:适量 |
调味料用量 | |
酱油:2勺 | 老抽:1勺 |
蚝油:1勺 | 玉米油:适量 |
香油:少许 | 盐:少许 |
胡椒粉:少许 | 蔬之鲜:少许 |
大料:1个 | 姜片:适量 |
糖:1勺 | 水:适量 |
经典上海菜----【四喜烤麸】的做法步骤
相关食材:烤麸