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青椒鸡米芽菜

菜谱编号:135-723
青椒鸡米芽菜是【明月舞青衣】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒鸡米芽菜”。
青椒鸡米芽菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

川菜里面点击率也蛮高的一道菜,鸡米干煸后,香味四溢。混合着芽菜的香味、青椒的辣爽,很下饭的哦~

青椒鸡米芽菜主厨:明月舞青衣

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:1块--
辅助料用量
青椒:适量姜末:5克
芽菜:50克--
调味料用量
盐:适量黄酒:1勺
酱油:1勺--

青椒鸡米芽菜的做法步骤

  • 第二步:鸡胸肉洗净剔掉碎骨头,切成片,再切成小丁,然后用刀稍微剁几下,不需要太细,但是也不要切太大块。
  • 第五步:依次放入姜末。
  • 第六步:倒入青椒。
  • 第三步:起油锅,6成热的时候倒入鸡米,用铲子划开,煸炒至鸡米颜色变白。(鸡肉水份含量多,所以炒的时候会出水,煸炒至水份蒸发掉。)
  • 第一步:准备材料: 青椒洗净切成圈。
  • 第七步:最后放入芽菜翻炒均匀,炒至鸡肉入味即可。
  • 第四步:倒入黄酒、酱油炒匀。
  • 青椒鸡米芽菜做法技巧/窍门/补充说明:

    芽菜和酱油已经有咸味,可以不需要放盐了。如果口重,放一点点盐即可。

    相关食材:芽菜青椒

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