第二步：土鸡蛋用刷子刷洗干净后备用。
第六步：加入适量红糖粉搅匀即可关火食用。
第三步：取一煮锅，放入黑豆和鸡蛋，再放入两碗水煮沸后改小火煮。
第四步：鸡蛋煮熟后取出用凉水冲凉后剥去外壳再放入煮锅里与黑豆同煮。
第五步：黑豆煮熟后，加入米酒煮约半小時。
第一步：黑豆提前淘洗干净后用水泡发一夜。
黑豆蛋酒汤
黑豆蛋酒汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆蛋酒汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个月营养健康小组的活动是“关爱女性身体健康，轻松度过特殊日子”，活动明天就结束了今天才想起还没参加，家里有现成的黑豆于是就做了一道黑豆蛋酒汤支持一下。黑豆有补肾的作用，它还有健脾的作用。常吃黑豆，一个是可以使我们人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用。比如我们有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用。酒酿含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。这道黑豆蛋酒汤具有调中、下气、止痛的功能，。特适合经期不舒服时食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑豆：60克 | 土鸡蛋：2个 |
| 米酒：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红糖粉：适量 | -- |
黑豆蛋酒汤的做法步骤
黑豆蛋酒汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋的外壳都很脏，一定要用刷子刷洗干净。
2、煮熟的鸡蛋可以放入凉水中冲凉一下再剥皮，这样不但不会烫伤手而且容易剥壳。
3、红糖的红糖按个人的口味放入。
相关食材：黑豆