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蒜泥白肉

菜谱编号：136-033

蒜泥白肉是【窗外的晴天】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

或许不是最正宗，但却是最合家人心意的，就够了！

蒜泥白肉主厨：窗外的晴天

第二步：2、五花肉洗净，生姜切片，葱打成结，一起放入冷水锅中，开火将肉煮孰，以筷子能插穿肉为准

第四步：4、另起锅加入适量花生油、适量盐爆香，此步骤可根据个人喜好操作，喜欢生蒜味的可省略；将煮好的肉稍放一会，至温热时切成薄片，包入黄瓜丝成卷并摆盘；将爆香的蒜泥铺到肉卷上

第一步：1、准备原材料

第五步：5、另锅加入适量花生油，烧开后浇到辣椒碎制成辣椒油

第六步：6、趁热与3中调味汁拌均，淋到已摆盘的肉卷上，趁热享用。

第三步：3、煮肉的时候可准备其它材料，黄瓜切成细丝，如喜欢其他配料可自行添加，大蒜剁成蒜泥待用；酱油、香醋、适量盐、香油、鸡精调成汁待用；辣椒碎装碗待用

蒜泥白肉做法技巧/窍门/补充说明：

将蒜蓉爆香是因为不喜欢生蒜味，可依据个人喜好来操作

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