蒜苗南乳鸭子
蒜苗南乳鸭子是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗南乳鸭子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好久没吃鸭子了,于是买了半只比较老身的番鸭,不过半只已经有接近5斤了。买回来后,砍好用蒜苗和南乳一切焖来吃,炒的时候倒了点黄酒进去增加香味。倒黄酒的时候记得不要拿的高高的淋下去,要放低直接倒进去,不然味道会变酸哦。鸭子也是,要买老身的,这样一炒的时候很快出油。如果很嫩的鸭子一炒马上出一锅水,不好吃哦。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
番鸭子:5斤 | -- |
辅助料用量 | |
蒜苗:半斤 | 陈皮:1小块 |
红辣椒:1只 | 生姜片:10片 |
调味料用量 | |
南乳:1块 | 盐:适量 |
黄酒:10克 | 花生油:5克 |