第八步:鸭子变微微黄色,鸭皮起泡時候,倒蒜瓣。中火她1分钟
第十三步:海椒她到这个程度就可以啦
第七步:放鸭块爆她【稍微放點點毛毛盐】,她3分钟
第五步:锅里先放少量猪油,把鸭子水汽她干。捞起来备用
第三步:新鲜花椒【一般花椒也干海椒可以】,海椒,仔姜,蒜,
第十步:接着再放花椒,在她2分钟
第十二步:她到基本分辨不出姜丝啦,在放海椒。这个時候一边她,加點白糖【提味道】,酱油【上色,增鲜】,她3分钟【这个時候,姜,海椒,花椒味道都在鸭子里面啦】
第十一步:放姜丝下去,一起她。又她了2分钟
第九步:爆她到蒜黄,放豆瓣酱,干海椒。中火她2分钟
第六步:锅里放菜油【油这个時候要多點】,油温到七成热的時候,花椒炸香
第十四步:放點油酥花生,味精,装盘
第二步:炒用了半只鸭子。鸭子宰2,7厘米面见方的块
第四步:仔姜切丝丝,海椒切斜片。干海椒切节,花椒
第一步:鸭子洗干净,漂半个小時