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打卤手擀面

菜谱编号：013-619

打卤手擀面是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“打卤手擀面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天是我的生日，亲手为自己做的手擀面。平时我老公和女儿过生日，也都是我给他们做手擀面吃。

打卤手擀面主厨：gaopingzhao

第十一步：把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。

第三步：饧好的面团放到面板上多揉一下。

第八步：切成滚刀块。

第一步：面粉里磕入2个鸡蛋。

第七步：西红柿洗净。

第二步：添加少许凉水和成面团，饧20分钟。

第九步：锅里放油，六成热放葱、姜、蒜、放入西红柿翻炒。

第六步：用刀切成宽面条。

第十三步：锅里放入足量的水，烧开后磕入三个鸡蛋少煮。下入面条，开锅稍煮即熟。

第四步：加薄面擀开。

第十二步：倒入鸡蛋液，开锅后放鸡精调味出锅。

第五步：擀成薄片折叠起来。

第十四步：面条和荷包蛋盛到碗里，浇上做好的卤子。

第十步：加盐和少量水。

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