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肉酿油面筋球

菜谱编号:136-291
肉酿油面筋球是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酿油面筋球”。
肉酿油面筋球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜不试不知道,一试那感觉用一个字"正"来形容,面球通过煮制后,吃时感觉糯中带Q,而里面的肉保持原汁原味,总之味道口感超赞。如果味蕾挑剔的你,不访试试这道菜,材料简单,超市里有卖油面筋。

肉酿油面筋球主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
油面筋:50克(15个)猪肉馅:200克
干香菇:6个(泡软)香葱:3棵
辅助料用量
白糖:1小勺生抽:适量
老抽:适量盐:适量

肉酿油面筋球的做法步骤

  • 第六步:加入适量生抽和盐,老抽和一点白糖,最后加入适量清水一起煮开。
  • 第八步:做好的成品盛盘,加入生葱即可食用。
  • 第七步:加入面筋球煮开后,,用小火煮10分钟之后,大火收汁完成。
  • 第三步:用筷子将面筋球塞肉填满。
  • 第四步:所有的油面筋都塞好肉馅。
  • 第二步:将每一个面筋用手指搓一个洞,里面稍微用尾指刮一刮,以便塞肉,注意别弄破面球。
  • 第五步:上锅加入适量油烧热,爆香葱花,也可加入蒜沫一起爆香。
  • 第一步:将泡软香菇切碎加入肉馅里,分别加入适量的盐和生抽豪油,加入适量香葱拌匀备用。
  • 肉酿油面筋球做法技巧/窍门/补充说明:

    小提醒:加入水后小火煮面筋是为了要煮熟里面的肉。同时水量不要加太多。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:油面筋

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